OKINAWA CERRADO COFFEE

本日のしまドーナッツの販売も大好評につき、完売御礼となりました。
本当にありがとうございます。

とっておきおやつもご好評いただいておりますが、コーヒーの新商品であるエルサルバドルCOE「ブエノスアイレス農園」も大変ご好評いただいております。
先日お伝えしていた通り、今月新商品として加わるのはEl Salvadorだけではなく、ホンジュラスのCOE受賞ロットも入荷しました。
昨年初めて使ったホンジュラスのスペシャルティーコーヒー。
昨年はとても悩まされましたが、今年は昨年の経験も活かせてすんなりと焙煎も決まりました。
早ければ明日には店頭に並べられるようにしたいと思っています。

ではご紹介いたします。

HONDURAS
Cup of Excellence 2015 #22
Nueva Vision
「ヌエバ・ビシオン農園」

農園のあるジョリトは木々に囲まれた自然豊かな山岳地帯です。ビタリ-ノ・ペレス氏が所有する「Nueva Vision農園」は、その名の通りあたらしい展望、未来像を見据えつけられた名前です。彼は父からコーヒー栽培の知識を受け継ぎ、情熱を共有し今回のロットを作り上げました。
そんなビタリーノは、生まれた時からコーヒーに囲まれた生活を送ってきました。
収穫・乾燥・脱穀・・・そして、これからの人生もコーヒーと共に過ごしていきます。

農園名：ヌエバ　ビシオン農園 （Nueva Vision）
農園主：フアン　ビタリ-ノ　ペレス　ムリージョ ( Juan Vitalino Perez Murillo ）
都市/地域：ジョリト/ジョロ県 （Yorito /Yoro）
標高：1,450メートル
品種：カトゥアイ（Catuai）
スコア（評価点）：86.92点
カップコメント
Almond
Chocolate
Cocoa
Herb
Sugarcane
Vanilla
Muskmelon
Spicey
Caramel
SmoothAcidithy
Creamy
Sweetfinish

ヌエバ ビシオン農園は有機栽培に積極的に取り組んだ革新的な農園です。しかし有機認証を取得し販売を開始したのですが、費用が高く小規模農園では市場性に合わない為、現在認証取得を断念しました。
ただ現在もオーガニック栽培を維持しており、コーヒーパルプを堆肥にし、液肥を作り生産をしています。またウェットミルで使用する水にも細心の注意を払います。
山からの水は豊富にありますが、少ない水で済むように濾過システムも確立しました。
ビタリーノ氏は父が２００９年にＣＯＥに出品する際に手伝い、見事４位入賞を果たしました。
そして今回独立して初めての年でＣＯＥ入賞を果たした事が本当に幸せで、今回の業績が彼と彼の家族の明るい未来の始まりであると信じています。

今回もやはり新しい発見を感じさせてくれるホンジュラスCOEロットでした。
すごく明るく柔らかい酸味はとても印象的でリンゴやメロンのような感覚を覚えました。
またコーヒーの認識を変えてくれるコーヒーだと確信しております。
ぜひお試しいただけたらと思います。




OKINAWA CERRADO COFFEE BeansStore
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沖縄県浦添市港川2丁目15番6 No,28
OPEN 12：00-18：30
CLOSE 火、木、祝日
TEL ：0120-447-442
http://beansstore.jp

(有)沖縄セラードコーヒー 焙煎所＆OFFICE
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OPEN：8:30-17:00
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お気軽にお声かけください。

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