OKINAWA CERRADO COFFEE

2012年も残すところ今日、明日と二日。
皆様はやり残したことはありませんか？

僕は今日は今年最後の大仕事を終えました・

今年も１年間頑張ってくれた焙煎機の大掃除です。




今回はいつもなかなかできない細かなところまでしっかりと掃除して、マシン内部にこべりついたススを落としてやりましたよ。




普段はなかなかあけない正面部分。焙煎機内部シリンダー初公開です。



この中がずっと回転して豆が煎られていくんです。




そしてこの写真はマシンの正面部分の掃除後。
そして掃除前はこんな感じ



ススが固まってこべりついていました。
これを落とすのが一苦労でしたね。




そして排気サイクロン内部のスス。
これ年末のラスト２週間で貯まったススです。
びっくりするくらい貯まってました。

と、まぁこんな感じですかね。
一年間本当に頑張ってくれた焙煎機に感謝感謝です。
この小型焙煎機を導入してから、沖縄セラードでもスペシャリティーコーヒーを本格的に販売できるようになり、僕自身コーヒーの素晴らしさ、面白さ、奥深さを再確認、そして日々勉強の毎日。
それにも関わらずたくさんのお客様に沖縄セラードのコーヒーをお買い求めいただけたと本当にありがたく思う毎日でした。

2012年は特にスペシャリティーグレードの商品をより多く取り扱うこともでき、たくさんのお客様にいろいろのコーヒーの楽しさを感じていただけたのではないかと思います。

日々進化し続けられるよう2013年も新たな試みを計画しています。
お客様がもっとご自身のコーヒーに対する興味を引き出してもらえるような販売を行えたらと思っております。

そして進行中の沖縄セラードのコーヒー農園計画。
最近なかなか農園レポを掲載できないのですが、今年はなんせ台風の大当たり年。１歩進んで５歩くらい下がるくらい、台風による大打撃を受けましたが、それを糧として今もしっかりと農園計画は進行しております。雑誌などでも取材いただいたことにより多くのお客様からのお問い合わせがかなり増えました。
また来年からはしっかりとレポートを書いて近況報告していきますのでこちらもお楽しみに。

ということで2012年は本当にありがとうございました。

そして2013年の沖縄セラードもまたよろしくお願いいたします。

2013年は1月4日から営業いたします。


沖縄セラードコーヒー
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TEL 098-875-0123
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