OKINAWA CERRADO COFFEE

ということであっという間に２０１２年。
本当に早いです。

世界的にも日本的にもいろいろなことがありすぎた２０１１年。

今年もまだまだ大変な日々が続きそうですが１歩１歩進んでいかなくてはいけないことに変わりはなく、毎日精一杯生きていこうと思う今日この頃。

２０１２年の初仕事は愛用のマシンの煙突の大掃除。



本当はね。
年を越す前に掃除してあげたかったんですが・・・年末の忙しさに負けてしまいました・・・
すまんよ相棒。

今回はいつも分解しない部分まで分解して掃除・・・
むむ！？
まさかこんなにもチャフがたまっていたなんて・・・

もう少しいろんなところを見てやるべきだった・・・

本当にすまんよ相棒。

今度からの煙突掃除はもうひと手間かけていく必要があるようです。

ということで煙突掃除も終わったので新年１発目の焙煎もしてみようかと思います。
なんか新年初の焙煎は身が引き締まる思いです。

今年も納得のいく焙煎を目指して頑張ります。


今年の僕のテーマはズバリ「飛躍」です。

昨年は珈琲原料「コーヒー生豆」の価格の高騰など重大なこともあり苦労した１年でしたが、その分大きな出会いもたくさんあった１年でした。
そして今年は「飛躍」という言葉を胸に潜め毎日精進していきたいと思います。
さて、どんな１年が待ち受けているのか、すべては自分次第なんだと思います。
精一杯やるだけ！




改めて・・・

本年もよろしくお願いいたします。